Receita da Semana - Risoto à Espanhola

Para a tradicional receita da semana utilizaremos os seguintes ingredientes:

500g de badejo em cubos

200g de camarão-de-sete-barbas

200g de vôngoles (sem as conchas)

suco de 1 limão

sal

1 cebola picada

1 xícara (café) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de salsa

2 xícaras (chá) de arroz

3 xícaras (chá) de água

1 folha de louro

1 xícara (café) de vinho branco seco

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 pimentão verde picado

1 colher (chá) de açafrão

Tempere o peixe, os camarões e os vôngoles com o limão e o sal.Deixe marinar por 20 minutos.

Em um refratário, coloque a cebola e o azeite e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto. Acrescente os cubos de badejo, os frutos do mar e os demais ingredientes. Misture bem e cubra com papel-manteiga, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor. Leve ao microondas durante 9 minutos em potência alta. Misture e torne a colocar no microondas por mais 18 minutos, mexa mais uma vez. na metade desse tempo. Sirva quente

A nossa receita possui rendimento médio de 6 porções, cada porção possui: 394 kcal calorias, 29g de proteínas, 22g de carboidratos e 20g de gorduras